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Katsina カチナ 青山 表参道 外苑前 ディナー ランチ グルメ おいしい おすすめ 洋食

<ご予約電話番号>

03-5414-3086

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(本ページ下の「食べログ」ロゴからもご予約いただけます。)

Katsina(カチナ)

〒107-0061 東京都港区北青山2-9-8 B1F
定休日/月曜日(貸切の場合は営業)
営業時間/11:30~15:00(14:00LO)
18:00~24:00(23:00LO)
地下鉄銀座線 外苑前駅3番出口より神宮球場方面へ徒歩1分
VELOCEさん向かいの地下1F
(右隣は酒屋さん倉庫、1Fは惣八さん)

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X’masディナーコース

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Katsinaでは12月23~25日限定でクリスマスメニューをご用意いたします。
農園野菜や厳選食材をふんだんに使った目にも舌にも楽しいお料理をお愉しみください。

【X’masディナーコースA】 6,000円/税サ別
* 小蕪のクリスマスムース
* オマール海老のアランチーニ
* フランス産 マグレ鴨のピンチョス
* 陸奥湾ホタテと紅芯大根のカルパッチョ
* 宇和島真鯛のポッシェ ブイヤベース仕立て
* 小江戸黒豚のロースト ポルチーニクリームソース
* クリスマスデザート盛合せ
* オーガニックドリンク(コーヒー、紅茶、ハーブティーよりお選びください)

【X’masディナーコースB】 8,000円/税サ別
上記コースA+2h飲み放題(L.O30分前)
※4名様~ご利用いただけます。

【X’masディナーコースC】 5,500円税別
* 2h飲み放題(L.O30分前)
* クリスマスオードブル盛合せ
* 陸奥湾ホタテと冬野菜のサラダ仕立て
ライム風味のオリーブヴィネグレット
* 美桜鶏のロースト ポルチーニクリーム
ソース
* デザート盛合せ
※4名様~ご利用いただけます。

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・23日/17時半~21時半L.O
・24日/一部:17時~19時半/二部:20時~23時
・25日/17時半~21時半L.O

※23日および25日は混雑状況により2時間半でご退席いただく場合がございます。
※24日はご退席のお時間は変更致しかねます。
予めご了承ください。

 

おすすめ料理

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「葉つき大根、赤大根、陸奥湾ホタテのティラディート」
ティラディートは、その昔ペルーに渡った日本人がワサビの代わりにライムや唐辛子で生魚を食べるようになったのが始まりだそうです。
今ではNYのレストランなどでも人気のお料理です。
さっぱりとした秋食材の前菜にいかがですか?

「胡桃と小江戸黒豚のリエット」

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「胡桃と小江戸黒豚のリエット」
肩肉、モモ肉、背脂をじっくり煮込んで粗目のリエットに
仕上げに胡桃と、ワインに漬け込んだ干し葡萄を混ぜ込んでいます。
こんがりと焼いたバゲットにのせてお召し上がりください
ワインに合いますよ~。

採れ立て野菜

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11月に入り、朝晩冷え込みますね。
霜が降り始めると土の中の野菜たちは凍らないように糖分を蓄えるそうです。
カチナにも採れ立ての根菜がどんどん入荷しています!
写真は、木の里農園さんから届いた野菜たちです。
生でポリポリ食べると美味しいんです。
さて、どんな料理にしよう???

フォンドヴォー

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10年目を迎えるカチナのフォンドヴォーは、仔牛の骨、牛すじ、たっぷりの野菜で2日間じっくり煮込んでいます
野菜のブイヨンと併用することで、重さを抑えつつ、コクと香りのあるフォンに仕上げています。

秋刀魚のリエット

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新鮮な秋刀魚をしっかりとグリルしてから、すだちをギュッと絞って肝ごとペーストに。
大根のピクルスとディルの風味で爽やかに仕上げています。
ワインにぴったりな大人の味。